第3回 講習会/料理教室(2019年1月10日)@ラス・メルセデス地区(スタンダードコース)

自家製パンとカップケーキ作り

参加女性:9名

 

ラス・メルセデスでの基本コース講習会は今回が3回目でありラス・メルセデス学校で開催された。

講習会を始める前に新たな参加女性を暖かく歓迎し、本プロジェクトの概要を少し説明した。また、悪天候の場合には別日に講習会が設定されることも伝えた。

そして、衛生基準や手洗いについても再度確認して講習会をスタートした。

最初に講師からレシピに関する説明や酵母の働き、そしてドライイーストと生イーストの説明、計量の方法やオーブンの使用についても教えた。

今回はチーズを使った自家製パン、カップケーキ(レモンとオレンジ)

グルプを結成し、レシピ、材料、器具を配布して製品製作が始まった。

材料:小麦粉、アニス、酵母、バター、塩、チーズ、卵、バニラ、レモン、オレンジ、カカオ、牛乳ジャム。

 

参加している女性達は市場で売られている原料の使用法について詳しい人が多かった。

最後に試食を行なった。

 

家庭栽培しているフルーツや野菜を最大限に活用し収入へと繋げるため、参加者に家庭でとれるものを持参してもらうことを提案した。

 

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JICA草の根プロジェクトチーム