• 横浜からともに夢を紡ぐ(JICA草の根技術協力事業)

2016年12月6日。

NihonGakko大学ラ・コルメナ分校において第7回料理教室を開催しました。

今回もEXPO出店に向けて前回の料理教室と同様にTorta de banana(バナナのパンケーキ)、Torta de zanahoria(ニンジンのパンケーキ)、Torta de yogurto(ヨーグルトのパンケーキ)、Budin ingles(ケーキ用フルーツを入れたパンケーキ)と言う4種類のパンケーキに加えて、Torta de naranja(オレンジのパンケーキ)の作成を行いました。

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EXPOまで10日あまりとなった今回の料理教室では参加者の方々と話し合いを行う時間を多く持ち、、EXPOに向けて5つのグループを作り、グループごとにこれまでに習得したレシピの中から、一つ選択をし、各グループが責任を持って準備から作成、販売、会計までを行い、加工品製造販売の一連の流れを実際にEXPOを通じて参加者自身が体験し、学べることができるような方策を取りました。

 

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加工品の製造についても、回数を重ねるごとに手際もよくなりスムーズに行えており、見た目についても材料をかたどり模様を作ったりと、参加者自身がどのようにしたらお客様に興味をもっていただけるかなどの工夫が見られました。

 

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また、これまでは行ってきた加工品製造にかかる、材料費などの必要経費についてのコスト計算などについても、各グループが自主的に行うことができており、EXPOでの販売に向けて意識が高まってきています。

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