第４回ラ・コルメナ料理教室

2016年11月17日。

NihonGakko大学ラ・コルメナ分校において第4回料理教室を開催しました。

今回はノーマルタイプのクッキーとグアジャバと言うフルーツのジャムをのせたクッキーを作りました。

また、講師によって加工品製造販売について組織づくりや事業計画、コスト計算、ブランディングにかかる一連の流れを、パワーポイントを使用し参加者へ説明していただきました。

今回の講義は基礎的な内容で、加工品製造販売について初心者の参加者にも適しており、すぐに実践できるものも多かったので参加者にとっても吸収するものが多く、12月に出店するEXPOに活かせるものとなりました。

今後も、定期的にこのような講義も実施し、参加者には加工品を制作するだけではなく、少しずつ、経営などの視点も持つことが大切であることを実感していってもらえればと思います。

それと同時に実施する側も、参加者の方々が、実生活で活かすことのできる、また、実生活をより豊かにできるようなカリキュラムも考えていきたいと思います。

料理教室も今回で４回目が終了し、またEXPOへの出店も１ヶ月に控え、活動も参加者の方々のモチベーションも上向いてきているように感じます。しかし、商品を販売するためには、さらに、お客様が「どういったものを欲しているか」や「どうしたら商品を買いたくなるか」などの買う側の視点をイメージして作っていく必要もるので、そのような意識を参加者の方々に持ってもらえるために、活動も工夫しながら取り組んでいきたいと思います。

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