コロネル・オビエド市農村部においてエンパナーダの調理講習会を実施しました

2024年1月13日、コロネル・オビエド市農村部において、調理講習会を実施しました。調理講習会では、さまざまな種類の自家製エンパナーダ（南米で食されるミートパイ）の作り方を学びました。

本日は、5種類のエンパナーダ（ハムとチーズ、トウモロコシ、ナポリタン、チキン、ビーフ）を作りました。エンパナーダの加熱は、油で揚げるか、オーブンで焼いて作りますが、農村部では油で揚げるエンパナーダが主流です。今日は、２つの加熱方法で調理し、試食をしながら、加熱方法の特徴についても学びました。また、エンパナーダ作りは市販の生地を使うことが一般的ですが、今回は記事から調理し、他店との差別化を図りました。

調理後、各グループが調理したエンパナーダについて交流し、試食をしました。受益者たちは、「先生から教わった生地がとっても美味しかった。今度の市場やお祭りなどで販売できるように練習する」と話しました。

コロネル・オビエド市農村部では、販売に向けたエンパナーダづくりを学び、小さな市場を開催する予定です。将来的には、農村部のコミュニティを出て、コロネル・オビエド市の大きな市場において、エンパナーダを含む商品の販売に挑戦します。