第9回 講習会/料理教室(2019年3月30日)@トゥジュプク地区(スタンダードコース)

トゥジュプク、スタンダードコース参加者たちと9回目の講習会を行った。

参加女性:8名

 

最初に、キッチン内での必須条件について伝えた。エプロンや帽子、手に傷がある場合はゴム手袋、爪は短めに指輪とブレスレットはつけない、そして何より手をしっかりと洗い衛生面に気をつけて作業することが大事である。

その後、レシピである小麦粉、小麦粉0000、ベーキングパウダー、砂糖、卵、バター、オレンジ、バニラ、グァバジャム、リンゴ、モモ、シロップ、ミルク、コーンスターチ、シナモン、鶏の胸肉、カレー、タマネギ、ニンニク、塩、トウモロコシ、油、ナッツ、そして器具を配布した。

毎回のようにグループを結成して作業を行った。レシピ通りに作り、材料配分に間違いがないよう品質に気を配り作業することが最も重要である。今回作った製品の値段は一つ13.000グァラニーである。

食料作り(甘味・塩味の生地)

 

多くの女性が本プロジェクトに興味を示し参加したがっていると参加女性からコメントを頂いた。

 

参加女性に対しより多くの種類の製品を教える。そうすることで同じ材料で様々な種類の製品を作ることが可能である。

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JICA草の根プロジェクトチーム