コロネル・オビエド市農村部において南米で人気のある3つのソースづくりをしました

2023年7月20日（水）、鮮度が落ちた野菜の活用方法として、南米で人気のある３つのソース（チミチュリソース、ニンニクソース、コーンソース）作りを行いました。本講習会で調理するソースは、鮮度の落ちた野菜の活用方法について学び、食料廃棄を防ぎ、各家庭の食卓でより良い使い方ができます。3つのソースとは、具体的にチミチュリソース、ニンニクソース、コーンソースです。チミチュリソースとは、アルゼンチン発祥で「チミチュリソースがあれば、お肉がいくらでも美味しく食べられる」と言われています。これらのソースは、お肉料理やエンパナーダ（南米で食べられるミートパイ）、ミラネッサ（南米で食べられる牛肉や豚肉などのフライ料理）など、どんな料理にも合う家庭でよく使われるソースです。 本日調理した3つのソースは、パラグアイの都市部では一般的になってきているものの、地方や農村部ではまだまだ食べられていません。コロネル・オビエド市農村部の受益者たちは、本日の講習会においてソースづくりを学んだことに対し、「未来の観光客に、南米で人気のある3つのソースが提供できるようになって、嬉しいです」と喜びを語りました。 なお、同様の講習会をコロネル・オビエド市においても、2023年7月28日に実施しました。