コロネル・オビエド市農村部Y地区において衛生講習会を実施しました

2024年6月15日（土）、コロネル・オビエド市農村部Y地区において、食品衛生に関する調理講習会を実施しました。コロネル・オビエド市では、受益者の要望から少しでも通いやすくするために活動地域を増やしており、Y地区では5月から活動を始めています。今回の講師は、カアグアス国立大学健康科学部の栄養学専攻の5名の学部生です。学部生は、衛生管理のための5つのポイントとして、①清潔を保つこと、②二次汚染*の防止、③肉・魚・卵などの加熱を十分に行うこと、④食品の温度管理の徹底、⑤安全な水と食品であることの確認の大切さについて話しました。受益者は「衛生について、関心が高いがなかなか学ぶ機会がなかったので、大変勉強になった。観光客に安心してもらうためにも、次回以降もしっかり衛生について学びたい」と今後の講習会への参加に意欲を示しました。